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Genie在小品屋吃早餐有段時間了，從青澀的國、高中生至今結婚、搬家，長達20幾年，連亮亮打從娘胎起，也是小品屋豐盛健康的早餐餵養長大的。關於小品屋的回憶點點滴滴，難以言盡，最深刻的印記—創新。
開店時，小品屋賣的早餐，中西結合：豆漿、饅頭、包子、蛋餅、奶茶、咖啡、漢堡、三明治……，產品乍看之下與一般早餐店並無不同，但是新鮮、乾淨、美味、中西合璧已經領先當時的同業；有別於時下的早餐店，小品屋的餐點不斷推陳出新。在連鎖早餐店席捲全台大賣豬肉漢堡、火腿起司蛋三明治時，小品屋的謝老板保留獲好評的傳統餐點，更研發出蔬菜、鮪魚沙拉、醃燻雞肉、黑胡椒牛肉新口味（內含獨門配方小品醬）搭配吐司、可頌、潛艇堡等麵包；在飲品方面也不馬虎，引進比同業好的原物料，再自行調配成小品屋的口味，廣受客戶的喜愛，謝老闆甚至自行烘培咖啡豆（他堅持使用新鮮咖啡豆烘培，至於私房咖啡的品嘗就得憑緣分囉!）。Genie特別偏好煙燻雞肉口味（超適合國人口味）和泡沫紅茶（嗯!淡淡的伯爵紅茶香）、牛奶咖啡（這幾種餐點從小吃到現在，N遍不厭）。
然而小品屋的經營也曾遇到瓶頸，一度因店務管理交付店長，卻未落實產品的製作流程以致品管下滑而導致客人流失，後來謝老板與老闆娘親力親為而讓客人回籠；記得每逢例假日或上班上學時間，小品屋門口總是大排長龍，不耐久候的客人抱怨連連！移至現址時，謝老板的女兒Sylvia學成歸國，全家投入小品屋的改造，舉凡陳設佈置、廣告活動、管銷的消費形象重塑，人資的訓練與管理……予人耳目一新的氣象，特別是更新設備，大幅改善餐點製作與點餐流程的速率，來客量增加，卻能讓消費者在合理時間內享用美味的餐點。最成功之處，小品屋掌握了餐飲業的核心價值—餐點的創新變化與品質穩定。在小品屋，客戶喜愛的老味道不變，卻總是能分享到新點子，店內溫馨的用餐氣氛讓人回味無窮，小品屋的好滋味值得一嚐再嚐……
後記：謝老板的創新點子源源不絕，實驗精神歷久彌新，現階段他正在研發有機肥料配方，這和早餐有何關聯?且讓我們拭目以待吧!
小品屋CAFÉ
地址：台北縣板橋市五權街25號
Tel ：（02）8953－6022
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